Física y Química 3.º ESO · Sustancias puras, mezclas y coloides
Recuerda: mezclas homogéneas y heterogéneas
Objetivo: Al terminar, sabrás clasificar mezclas cotidianas en homogéneas y heterogéneas según se distingan o no sus componentes.
Recuerda
Mezclas homogéneas y heterogéneas
Las mezclas pueden ser de dos tipos:
- Mezclas heterogéneas: se distinguen sus componentes a simple vista, con una lupa o con un microscopio. Sus propiedades no son iguales en todos los puntos. Ejemplos: agua con arena, aceite y vinagre, granito, ensalada, pizza.
- Mezclas homogéneas: no se distinguen sus componentes ni siquiera con un microscopio. Tienen el mismo aspecto y las mismas propiedades en todos sus puntos. Se llaman también disoluciones. Ejemplos: agua con sal disuelta, aire limpio, un refresco sin gas, el bronce.
Ojo: una mezcla homogénea puede tener color (el té, el agua con colorante) y seguir siendo transparente. Que sea de color no la hace heterogénea.
¿A simple vista, con lupa o con microscopio?
Para clasificar una mezcla hay que observarla bien. Algunas parecen homogéneas a simple vista y no lo son:
- En un granito de grano fino los granos se distinguen con una lupa.
- En la leche o en la sangre se ven, al microscopio, gotitas de grasa o células flotando en un líquido.
Estas mezclas en las que los componentes solo se distinguen al microscopio, como la leche, se llaman coloides, y los libros las incluyen entre las mezclas heterogéneas.
Las mismas propiedades en todos los puntos
Si tomas una muestra de arriba y otra de abajo de una mezcla homogénea, tienen el mismo color, el mismo sabor y la misma densidad. En una mezcla heterogénea pueden ser distintas: por ejemplo, la arena se va al fondo y abajo la mezcla es más densa.
Mezclas homogéneas en los tres estados
Las mezclas homogéneas no son solo líquidas:
| Estado | Ejemplo | Componentes |
|---|---|---|
| gas | aire limpio | nitrógeno, oxígeno, argón, dióxido de carbono… |
| líquido | vinagre; agua de mar filtrada | agua y ácido acético; agua y sales |
| sólido | bronce; acero; latón | cobre y estaño; hierro y carbono; cobre y cinc |
Las mezclas homogéneas sólidas de un metal con otros metales (o con carbono) se llaman aleaciones.
Puntos clave
- Heterogénea: se distinguen los componentes (a simple vista, con lupa o con microscopio).
- Homogénea (disolución): no se distinguen los componentes; mismas propiedades en todos los puntos.
- Una disolución puede tener color y ser transparente.
- Algunas mezclas que parecen homogéneas (la leche, la sangre) son heterogéneas al microscopio.
- Hay mezclas homogéneas sólidas (aleaciones), líquidas y gaseosas (el aire).
Errores frecuentes
ErrorPensar que una mezcla con color (té, zumo de uva filtrado) es heterogénea.
Cómo corregirloLo que importa es si se distinguen partes distintas, no el color. Si es transparente y uniforme, es homogénea.
ErrorClasificar como homogénea cualquier mezcla que «se ve igual» a simple vista.
Cómo corregirloAlgunas solo muestran sus componentes con lupa o microscopio (granito de grano fino, leche). Si al microscopio se ven partículas, es heterogénea.
ErrorPensar que las mezclas homogéneas solo pueden ser líquidas.
Cómo corregirloEl aire limpio es una mezcla homogénea de gases, y el bronce o el acero son mezclas homogéneas sólidas (aleaciones).
ErrorClasificar como mezcla el agua destilada con cubitos de hielo porque «se ven dos cosas».
Cómo corregirloEs una sola sustancia (agua) en dos estados: es una sustancia pura, no una mezcla.
Ejemplos resueltos
Ejemplo 1. El granito de la sierra de Guadarrama situación real
Muchos edificios y bordillos de Madrid son de granito de la sierra de Guadarrama. Si miras una piedra de granito de cerca, ves granos grises y translúcidos (cuarzo), granos blancos o rosados (feldespato) y laminitas negras y brillantes (mica). ¿Es una sustancia pura o una mezcla? ¿De qué tipo?
Resolución
Tiene varios componentes (cuarzo, feldespato y mica), así que es una mezcla. Como se distinguen a simple vista, es una mezcla heterogénea. Además, su composición varía: un trozo puede tener más mica que otro.
Ejemplo 2. Tres vasos en el laboratorio experimental
Preparamos tres vasos con agua: en el A echamos una cucharada de sal y removemos; en el B, una cucharada de aceite; en el C, una cucharada de arena. Describe lo que se observa en cada uno y clasifica las mezclas.
Resolución
- A (agua y sal): la sal desaparece y el líquido queda transparente e igual en todas partes → homogénea (disolución).
- B (agua y aceite): el aceite queda flotando en una capa o en gotas → heterogénea.
- C (agua y arena): la arena se ve y acaba en el fondo → heterogénea.
Ejercicios
De menos a más. Intenta cada uno antes de mirar la solución.
1. Fácil
Clasifica en mezcla homogénea o heterogénea: a) agua con azúcar disuelto; b) una ensalada; c) aire limpio; d) agua con aceite; e) un anillo de bronce; f) arena de playa.
Ver solución
Homogéneas: a, c, e. Heterogéneas: b, d, f.
No se distinguen los componentes en el agua con azúcar, el aire limpio ni el bronce (aleación de cobre y estaño): son homogéneas. En la ensalada, el agua con aceite y la arena (granos de distintos colores y tamaños) sí se distinguen: son heterogéneas.
2. Fácil
Un vaso de té es de color marrón, pero transparente, y no se ven partículas. Un compañero dice que es una mezcla heterogénea «porque tiene color». ¿Tiene razón?
Ver solución
No: es homogénea.
El color no decide el tipo de mezcla. El té es transparente y tiene el mismo aspecto en todos sus puntos: es una mezcla homogénea (una disolución).
Para practicar más
1. Fácil
Clasifica en mezcla homogénea o heterogénea: a) vinagre; b) granito; c) agua del grifo; d) una pizza; e) agua con tierra recién removida; f) acero.
Ver solución
Homogéneas: a, c, f. Heterogéneas: b, d, e.
Homogéneas (no se distinguen componentes): vinagre (ácido acético en agua), agua del grifo (sales disueltas) y acero (hierro con carbono). Heterogéneas: granito, pizza y agua con tierra.
2. Fácil
Pon dos ejemplos de mezclas homogéneas y dos de mezclas heterogéneas que encuentres en tu casa, diferentes de los de clase. Explica cómo sabes de qué tipo es cada una.
Ver solución
Respuesta abierta. Por ejemplo: homogéneas, colonia y agua con sal; heterogéneas, cereales con leche y una tierra de maceta.
Respuesta abierta. Ejemplo: la colonia y el agua con sal son homogéneas (transparentes, iguales en todos los puntos, no se ven partes distintas). Los cereales con leche y la tierra de una maceta son heterogéneas (se ven trozos distintos).